四川麻将：不允许吃牌，手中牌和牌时必须要缺一门，否则不能和牌。手中牌如果没有缺一门则称为花猪。牌局结束时仍没人和牌时检查每位玩家手中牌是否为缺一门。

广东麻将：分为四个派系，分别为鸡平胡、推倒胡、新章、老章。最流行的是“鸡平和”和“推到胡”。一般情况广东麻将玩牌时会事先规定起和番数，小于这个番数的牌不能成和。

台湾麻将：有16张牌和“眼牌”规则。“眼牌”指玩家听牌后可以查看各家暗杠牌底，但使用“眼牌”只能自摸；其次，如果别人和牌，“眼牌”还要加付和牌的人一份“眼牌费”。

东北麻将：只有一种牌型可和，不能“闭门和”，也就是没有“门清”加番的机会；其次，不能“四归一”，“杠上开”也是没机会的；还有，饼、万、条和筒一样也不能少。

江浙麻将：麻将里面有1个混牌，也叫作“财神”，这张牌可以被当成任何牌。吃和时一定要亮底牌；打牌以4圈为限，1个玩家的筹码都输光后，再输就不用再付筹码，但赢可以收。

国际麻将：为中国国家体育总局于1998年7月所制定。番种增加至81种，8番起胡，同一局牌中，为避免因上下家座位固定而带来的运气及制约因素，而采用座位轮换。